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芒果的功效及做法大全

编辑:小豹子/2018-04-17 11:54

芒果有"热带水果之王"的美誉,不仅色、香、味、形俱佳,而且营养丰富,极具保健食疗价值。即将进入夏天,各种芒果也陆续上市了,那诱人的金黄色,浓郁的香味,偶尔在街边买上几个,回家做芒果布丁、芒果西米露,甚至只是在工作累了的时候把它放在鼻子下嗅一下,都能感受到是一抹明媚的阳光直入心脾。

吃芒果,就是吃阳光

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【芒果糯米糍】用料:糯米粉 150克、椰子粉 20克、牛奶 250克、糖粉 50克、芒果 半个、淀粉 40克、色拉油 25克

1、将糯米粉、生粉、糖混合,加入色拉油和牛奶搅拌成无颗粒的糊状
2、将搅匀的粉浆入蒸锅大火蒸至凝固,大约15分钟
3、芒果去皮切成小块待用
4、蒸好的糯米团出锅后放到不烫手,在手上涂一些水防止粘手,取一小块面团按扁,包入馅料
5、像包汤圆一样将馅料包起来,滚圆
6、将做好的糯米糍裹上椰蓉即可

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【芒果班戟】用料:芒果 4个、低筋面粉 30克、鸡蛋 4个、牛奶 100克、淡奶油 100毫升、黄油 20克、白糖 20克

1、鸡蛋加牛奶打散,筛入低粉和糖粉搅打均匀,加入溶化黄油搅拌均匀后过滤一遍
2、煎锅中火加热,抹少量油,倒入适量蛋糊,转到锅把煎成均匀的蛋皮
3、抖动至砧板上冷却,芒果去皮去核切丁
4、鲜奶油高速搅打至出现硬性花纹,取适量打发鲜奶油置于蛋皮中央,加几块芒果丁
5、将蛋皮折起收边,然后边缘抹上少量鲜奶油,包起呈四方形
6、用小刀从中间切开,剩余材料重复以上步骤做完即可,约可做4-5个

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【芒果冰淇淋】用料:芒果 200克、淡奶 180克、樱桃 适量、白砂糖 18克

1、材料:芒果果肉200克,淡奶180克,细砂糖18克,樱桃适量
2、芒果果肉入料理机打成细腻的泥,樱桃切碎备用
3、淡奶加细砂糖打至六七分发,大概还能勉强流动的样子就可以了
4、把芒果泥和打发的淡奶混合拌匀;冰淇淋糊加入樱桃碎拌匀
5、拌好的冰淇淋糊到入盒内,入冰箱冷藏。每过一小时,拿出来搅拌一下

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【芒果大福】用料:芒果 半个、糯米粉 100克、澄粉 25克、低筋面粉 25克、鸡蛋黄 3个、牛奶 370克、白糖 50克、色拉油 少许

内馅(卡仕达酱)做法:芒果半个,鸡蛋黄3个,牛奶250毫升,低筋面粉25克,白糖50克
1、蛋黄加入白糖搅拌均匀,隔温水打到颜色变浅,白糖溶解
2、加入低粉,搅拌均匀;分次加入牛奶,边小火加热,边搅拌
3、直到很粘稠,很顺滑,稍凉后,入冰箱冷藏备用
外皮做法:糯米粉100克,澄粉25克,牛奶120毫升,色拉油少许
4、糯米粉加澄粉少许色拉油,倒入牛奶微波3分钟,拿出搅拌成面团晾凉;芒果切小块
5、隔保鲜膜取一块卡仕达酱,在中间加一块芒果,用保鲜膜握紧包好;入冰箱冷冻1小时左右
6、取一块外皮,隔一次性手套,按扁,放入冻好的内馅,包起来

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【芒果鸡柳】用料:芒果 300克、鸡胸脯肉 250克、红椒 50克、尖椒 50克、鸡蛋清 1个、淀粉 2汤匙、葱 1段、姜 1小块、料酒 1/2汤匙、食盐 1/2茶匙、鸡粉 1/2茶匙、植物油 2汤匙

1、将鸡胸肉切成条状,青红彩椒也切成条状
2、将切好的鸡柳加适量盐、料酒、葱姜水、鸡蛋清、淀粉,抓匀后腌制20分钟
3、不粘锅中加入少量植物油烧至四成热时下入鸡柳,划散;再将芒果切成条状
4、炒锅中留少量底油烧热后加入青红椒;倒入鸡蛋和芒果
5、加入少许清水及盐和鸡粉调好味道,用适量的水淀粉勾薄芡;加入芒果条
6、快速翻炒均匀即可装盘

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凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)【免烤芒果芝士蛋糕】用料:芒果 500克、饼干 120克、淡奶油 100毫升、吉利丁 4片、奶酪 250克、白砂糖 30克、黄油 30克

1、消化饼用保鲜袋装好,用擀面杖压碎
2、黄油用小碗装着,隔热水融化,倒入饼干碎中,拌匀
3、取活底蛋糕模,把饼干碎倒入,用勺子轻轻压平压实,放一边备用
4、芒果取肉,分两半,一半切粒,另一半用搅拌机打成果泥
5、淡奶油加糖,用打蛋器打发至原体积2~3倍大小左右
6、奶油奶酪用勺子或打蛋器,搅拌至充分软化
7、吉利丁片先用清水泡软,然后挤干并倒掉水,用小碗装着,隔热水融化成液体
8、将打发的淡奶油、奶酪、芒果泥一起拌匀,再倒入吉利丁液,拌匀
9、将拌好的蛋糕糊先倒一半至刚才的消化饼上,撒芒果丁,再把全部蛋糕糊倒入
10、盖上保鲜膜,入冰箱冷藏3小时以上,即成

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【芒果西米露】用料:西米 100克、芒果 200克、牛奶 适量、蜂蜜 适量、水 适量

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1、锅中清水煮沸后放入西米,中大火煮10分钟,关火焖15分钟,取出冷水冲凉
2、锅中重新换清水煮沸,放入冲凉的西米,中大火煮5分钟,关火再焖15分钟,直至无白芯待用
3、芒果切丁,放入容器里
4、放入适量蜂蜜和西米,冲入牛奶拌匀即可

第二页:芒果的故事和选购技巧!

第三页:如何避免芒果过敏!

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