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酸菜炖鲫鱼

编辑:小豹子/2018-05-13 13:19

酸菜炖鲫鱼的做法详细介绍

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分类标签:家常菜谱健脾开胃食谱清热解毒食谱利尿食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺
食材明细
鲫鱼400克酸白菜100克
火腿25克油菜心25克
冬笋25克
葱汁8克姜汁7克
5克味精1克
料酒10克胡椒粉1克
凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)植物油20克

酸菜炖鲫鱼的做法详细步骤

1. 将鲫鱼除去鳞、鳃和内脏,用清水冲洗干净,在鱼两面剞上间距2厘米的平行刀纹,入沸水中略烫,捞出备用;
2. 泡酸菜(酸白菜)和青菜心(油菜心)洗净后切成段;
3. 熟火腿和冬笋分别切成长方片;
4. 将炒锅置旺火上,加入植物油,烧至四成热时放入葱、姜汁、料酒、泡酸菜段凤凰彩票网(5557713.com)、冬笋片略炒;
5. 加入奶汤(1000克)、鲫鱼,烧沸后撇净浮沫;
6. 用中火炖20分钟,再加入精盐、味精、胡椒粉炖至原料入味,撒上熟火腿片即可。

酸菜炖鲫鱼的做法小贴士

食物相克:
鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。 美食分享,让更多人知道

酸菜炖鲫鱼