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宝通寺素包_0

编辑:小豹子/2018-04-13 12:07

宝通寺素包的做法详细介绍

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宝通寺素包的简介及特色

翠绿清香,淡雅爽口,馅美汁甜。
分类标签:精品主食老人食谱
菜品口味清香味主要工艺
食材明细
油菜750克豆腐干75克
小麦面粉400克
香油50克酱油50克
白砂糖30克2克
胡椒粉2克凤凰彩票网(5557713.com)味精2克
常用水250克酵母5克
泡打粉5克

宝通寺素包的做法详细步骤

1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀,加水250毫升,搅拌成块,用手揉搓成团,放案板上反复揉搓,直至面团光洁润滑即可。
2.油菜洗净入开水锅中略烫,凉后切细粒挤干;豆干烫过,用刀将豆干批片切粒。
3.将油菜粒、豆干粒放入盛器中加调料(香油、酱油、白糖25克、盐、胡椒粉、味精)拌匀,装盛器中备用。
4.将发好的面团分小块,再擀成面皮,包入馅,捏好,以常法蒸熟食之。

宝通寺素包的做法小贴士

制作要诀:
蒸制:需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳,同时水必须烧开才能盖上笼盖,再以旺火足气蒸制,记得中途不能揭盖,才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。
1.蒸笼蒸制:
(1)在蒸笼上铺好纱布;(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上;(3)大火猛气蒸熟(一般12分钟)。
2.蒸锅蒸制:
(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上;(2)大火蒸猛气蒸熟(一般12凤凰彩票欢迎你(5557713.com)分钟)。 美食分享,让更多人知道

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